💰 Калькулятор себестоимости торта
Добавьте свои ингредиенты — стоимость рассчитается автоматически
Проще: сколько стоит 1 кг вашего готового торта после выпечки.
📦 Ингредиенты
⚖️ Вес и потери рецептуры
Например: вы использовали ингредиенты на 1000 г, а готовый бисквит весит 800 г → потери 20%.
⚡ Хотите более точный расчёт с учётом фондов, стандартизации начинок, времени создания и планирование заказов?
Бесплатно. Без карты.
Как пользоваться калькулятором себестоимости торта
Калькулятор себестоимости торта — это бесплатный онлайн-инструмент для кондитеров, который помогает рассчитать точную себестоимость и справедливую цену торта за 5 минут. Вам не нужен Excel или сложные формулы — просто добавьте ваши ингредиенты, и система всё посчитает сама.
1. Добавьте ингредиенты
Введите название ингредиента, его вес в вашем рецепте (в граммах), вес фасовки (например, 1000 г для муки) и цену фасовки. Калькулятор автоматически рассчитает цену за килограмм и стоимость ингредиента в рецепте. Вы можете добавлять сколько угодно ингредиентов — кнопка «+ Добавить ингредиент» создаст новую строку.
2. Укажите потери при выпечке
При выпечке часть веса теряется (испарение, остатки на стенках). Если вы знаете, что из 1000 г ингредиентов получается 800 г готового бисквита, укажите потери 20%. Калькулятор пересчитает себестоимость с учётом потерь — это важно для точного ценообразования, особенно для тортов со сложной структурой.
3. Добавьте расходы на упаковку и время
Укажите стоимость упаковки (коробка, ленты, подложка), время работы над тортом в часах и вашу почасовую ставку. Ставка зависит от вашего опыта: новичкам рекомендуем начинать с 400-500 руб/час, мастерам — от 700 руб/час и выше.
4. Получите рекомендуемую цену
Калькулятор покажет себестоимость торта (с учётом ингредиентов, упаковки и вашего времени) и рекомендуемую цену с выбранной наценкой. Обычная наценка для кондитеров — от 30% до 50%, но вы можете настроить её под свои цели.
Пример расчёта себестоимости классического бисквита
Возьмём рецепт бисквита на 18 см:
- Мука 300 г (60 руб/кг → 18 руб)
- Сахар 200 г (80 руб/кг → 16 руб)
- Яйца 150 г (240 руб/кг → 36 руб)
- Итого ингредиенты: 70 руб
- Упаковка: 100 руб
- Время: 1 час при ставке 500 руб/час → 500 руб
- Общая себестоимость: 670 руб
- С наценкой 30% → 871 руб
Почему важен правильный расчёт себестоимости
Многие кондитеры ошибаются, когда считают себестоимость торта только по ингредиентам. В реальности нужно учитывать:
- Потери при выпечке — до 20% от исходного веса
- Упаковку и расходники — коробки, ленты, пергамент
- Ваше время — выпечка, сборка, декор
- Амортизацию оборудования — миксеры, формы, холодильники
- Налоги и комиссии — до 15% от цены
Пропуская хотя бы один пункт, вы работаете в минус или зарабатываете меньше, чем заслуживаете. Наш калькулятор себестоимости торта учитывает все эти факторы и даёт точную цифру, на которую можно ориентироваться при общении с клиентом.
Как правильно рассчитать стоимость торта с учётом всех расходов?
Пошаговое руководство: себестоимость ингредиентов, трудозатраты, фонды и готовая формула цены
Читать подробное руководство →Если вы добавляете сложный декор (мастичные цветы, роспись, лепнина), время работы может вырасти до 3-5 часов, что существенно повлияет на итоговую цену. Make the Cake учитывает это автоматически.
Хотите более точный расчёт с учётом фондов, стандартизации начинок и планированием заказов? Зарегистрируйтесь в Make the Cake — бесплатно, без карты.
Полная версия калькулятора себестоимости в приложении
Учитывайте фонды, стандартизируйте начинки, планируйте загрузку и доходы
Рассчитать себестоимость и цену торта в несколько ярусов
Выберите количество ярусов, начинки, укажите размеры и время на оформление — калькулятор покажет точную себестоимость и справедливую цену на весь торт
Нажмите, чтобы запустить демо-версию приложения. Без регистрации.
Как работает расчёт себестоимости в программе для кондитеров Make the Cake?
Ингредиенты
Добавьте все продукты, которые используете. Укажите вес и цену за кг — калькулятор себестоимости торта автоматически посчитает стоимость грамма ингредиента.
Рецептуры
Собирайте рецепты из ингредиентов. Указывайте время на приготовление. Программа для расчета себестоимости рассчитает себестоимость.
Начинки
Из рецептур собирайте начинки. Проведите стандартизацию — задайте эталонные размеры. Трудозатраты начинки = сумма трудозатрат рецептур. Себестоимость начинки = сумма стоимости ее рецептур
Приём заказа → Расчёт цены
Выберите начинку, укажите размеры и время на оформление торта. Калькулятор стоимости торта автоматически:
- 💰 Суммирует себестоимость всех начинок и покрытий
- 🍰 Рассчитывает количество ингредиентов для всего торта
- ⏱️ Добавляет стоимость вашего времени (почасовая ставка × трудозатраты)
- 📦 Учитывает упаковку и расходные материалы
- 🏦 Добавляет фонды (амортизация, развитие, налоги)
- ✨ Показывает справедливую цену для клиента
Всё, что остаётся — назвать клиенту цену и взять предоплату
Что вы получаете с Make the Cake
Точный расчёт себестоимости
Учитывайте ингредиенты, время работы, упаковку, фонды. Никаких «упущенных» денег.
Справедливая цена за секунды
Выберите начинку и размеры — калькулятор кондитера покажет цену, которая покрывает все затраты.
Автоматический учёт времени
Трудозатраты на рецептуры и начинки суммируются автоматически. Добавьте время на оформление — цена обновится.
Легко повышаете цены
Считаете что заробатываете мало - увеличьте почасовую ставку и фонды для накопления
Стандартизация начинки — основа точного расчёта
Создайте начинку один раз, задайте эталонные размеры — при изменении диаметра и высоты все ингредиенты пересчитаются автоматически.
Общая стандартизация
Укажите диаметр и высоту эталонной начинки. При пересчёте все ингредиенты меняются пропорционально.
Стандартизация по слоям
Укажите высоту каждого слоя (бисквит, крем, конфи) и количество слоев. При пересчёте можно менять количество слоёв и их высоту — система пересчитает каждый ингредиент и себестоимость.
Идеально для тортов с четкой структурой корж/крем.
В демо-версии вы можете попробовать расчёт себестоимости на примере пробной начинки. Убедитесь, как легко получить справедливую цену.
Календарь кондитера — планируйте загрузку и доходы
Все заказы в одном месте
Каждый посчитанный заказ попадает в календарь. Вы видите загруженность на неделю вперёд.
Расход ингредиентов за период
Выберите даты — система покажет, сколько продуктов потребуется для всех заказов.
Доход и анализ
Смотрите, сколько вы заработали за неделю, месяц, год. Анализируйте прибыльность.
Почему кондитеры выбирают Make the Cake
Экономия времени
Расчёт себестоимости и цены — 10 секунд вместо 15 минут ручных вычислений.
Точность до копейки
Стандартизация начинок и автоматический пересчёт исключают ошибки в ценообразовании.
Честная цена
Учитывайте все затраты: ингредиенты, время, упаковку, фонды. Не работайте в минус.
Контроль бизнеса
Календарь заказов, расход ингредиентов, анализ дохода — всё в одном приложении.
📘 Хотите глубже разобраться в логике работы приложения? Читайте полное руководство «Как устроено приложение Make the Cake»
Часто задаваемые вопросы о расчёте себестоимости
❓ Что включает в себя себестоимость торта в приложении?
Себестоимость = ингредиенты + упаковка + ваше время (почасовая ставка) + фонды (амортизация, налоги, развитие). Всё настраивается.
❓ Какую почасовую ставку ставить новичку?
Рекомендуем начинать с 400–500 руб/час. По мере роста мастерства повышайте ставку каждые 6 месяцев. В приложении можно менять ставку в любой момент.
❓ Как учитывается время на торт?
Время складывается из трудозатрат на приготовление рецептур (бисквит, крем), на сборку начинки и на оформление. Вы задаёте почасовую ставку, и система автоматически добавляет стоимость вашей работы к цене торта.
❓ Что делать, если цены на ингредиенты выросли?
Измените цену в карточке ингредиента — все рецепты, начинки и заказы пересчитаются автоматически. Вы всегда видите актуальную себестоимость.
❓ Как приложение помогает планировать закупки?
В календаре вы выбираете период — система суммирует все ингредиенты из заказов и показывает, сколько нужно закупить. Никаких лишних закупок.
❓ Нужно ли платить за использование?
Есть 2 тарифа: Бесплатный тариф (30 рецептур , 10 начинок и 5 заказов). Тариф Профи(без ограничений) - стоимость 600р/месяц.
Готовы автоматизировать расчёт себестоимости и цены?
Попробуйте Make the Cake — создайте свою первую начинку и убедитесь, как легко получать справедливую цену.
Бесплатно. Без карты.
Как считать торты быстрее?
От ингредиентов до заказа — узнайте, как Make the Cake автоматически пересчитывает вес, стоимость и ингредиенты для любого размера торта.
Бесплатно. Без карты.
Как считать торты быстрее?
От ингредиентов до заказа — узнайте, как Make the Cake автоматически пересчитывает вес, стоимость и ингредиенты для любого размера торта.
Узнать →